조영연 대한영양사협회장 신년사 통해 역점활동 밝혀

대한영양사협회(회장 조영연)가 올해 국가ㆍ사회적으로 국민건강과 질병예방을 위해 영양사들의 역할과 전문성이 더 부각될 것으로 보고 영양사직 발전을 위해 다방면으로 노력을 기울일 계획이다.

특히 올해 창립 50주년을 맞아 영양사들의 직역확대와 권익보호ㆍ위상강화에 총력을 모으기로 했다.

조영연 회장(사진)은 신년사를 통해 “지난 2018년에는 △2019학년도 신규 영양교사 법정정원 확보 △학교영양사 면허가산수당 지급기준 개선 활동 전개 △일차의료 만성질환관리 통합사업 내 케어 코디네이터로 영양사 포함 △소방공무원 급식관리 향상과 영양사 배치 확대 △전국영양사학술대회와 영양의 날 기념행사를 성황리에 마쳤다”면서 이 같은 정책적 성과들은 회원 여러분의 흔들리지 않는 지지와 적극적인 협조가 있었기에 가능했다고 감사의 뜻을 전했다.

조 회장은 이어 “대한영양사협회는 올해 창립 50주년이라는 역사를 맞이하게 되었다”며 “영양사직을 둘러싼 제반 여건은 녹록치 않겠지만, 국가ㆍ사회적으로 국민건강과 질병예방을 위해 우리 영양사들의 역할과 전문성은 점점 더 부각될 것이고, 협회도 이에 부응하기 위해 다방면으로 노력을 기울일 것”이라고 말했다.

이에 따라 협회는 올 한해도 영양사직의 현실을 냉철하게 직시하면서 영양사직 발전을 위해 적극적으로 추진해 나갈 활동들을 제시했다.

조 회장이 강조한 올해 협회의 역점활동은,

첫째, 회원 목소리에 귀 기울이며 소통하는 협회

둘째, 영양사의 직역확대와 권익보호 그리고 위상강화를 위한 노력

셋째, 급변하는 각종 정책과 시대상에 대비해 영양사의 전문성을 강화할 수 있도록 교육 서비스의 질 향상

넷째, 국민들에게 영양사의 역할을 알리고 보다 친근한 전문인의 이미지를 만들기 위한 대국민 및 매스컴 홍보 강화 등 4가지.

조 회장은 “회원 한분 한분의 말과 애로사항에 관심을 가지며 상호 의견교류가 활성화될 수 있도록 다양한 방안을 모색하면서 △보건의료인 범주에 임상영양사 포함 및 의료법상 임상영양사 배치기준 마련 △영양교사 법정정원 확보 △학교 영양사의 제한경쟁(특별채용)을 통한 영양교사 법정정원 확충 △보건소영양사 정규직 배치 △방문건강관리사업 전담공무원으로 영양사 필수 배치 △100인 이상 어린이집과 유치원에 영양사 배치 강화 △어린이급식관리지원센터 운영 내실화 및 처우 개선 등 해당 분과별 정책추진 활동을 보다 강화하겠다고 밝혔다.

조 회장은 “대한영양사협회는 올해도 멈추지 않고 회원 모두가 체감할 수 있는 영양사 위상강화 활동과 직무환경을 조성하는데 혼신의 힘을 다하겠다”면서 회원들도 미래를 위해 협회와 함께 손잡고 나아가달라고 당부했다.

어린이집ㆍ일반음식점 대상 구체 관리방안 추진

권익위, 안전성 강화방안 복지부ㆍ식약처에 권고

최근 식품 알레르기 발생이 증가하고 있으며, 특히 소아청소년들의 식품 유발성 알레르기 쇼크 사례가 많이 발생함에 따라 식품 알레르기 유발 표시 및 안내 등이 강화된다.

국민권익위원회(위원장 박은정)는 식품 알레르기 유발물질에 대한 표시를 강화하고 이를 안내ㆍ홍보하기 위한 방안을 마련해 보건복지부와 식품의약품안전처에 권고했다고 7일 밝혔다.

식품 알레르기란 식품을 섭취했을 때 특정 식재료에 대한 인체 면역계의 과잉반응으로 여러 증상을 일으키는 것이다.

최근 일반음식점 또는 어린이집 등에서 두드러기, 설사, 구토 등 식품 알레르기 증상이 증가하고 있으며 특히 소아청소년 층에서 알레르기 쇼크가 발생하는 사례도 늘고 있다. 알레르기 쇼크(아나필락시스, Anaphylaxis)란, 급격하게 진행하는 전신적인 중증알레르기 반응으로 단시간 내에 여러 장기에 급성 알레르기 증상을 유발해 적절한 치료가 이루어지지 못하면 사망에 이를 수 있는 질환이다.

정부는 ‘식품 등의 표시기준’에 따라 가공식품에 알레르기 유발물질(22개)을 표시하도록 하고 있으나 일반음식점에는 이를 자율적으로 표시하도록 권장하고 있다. 우리나라 음식점 메뉴판에도 외국 같이 제대로 된 성분, 특히 알레르기 유발식품 표시가 필요하다는 국민청원도 있었다.

또 번데기, 메뚜기 등 식용곤충식품(7종)은 알레르기 유발 가능성이 높지만 알레르기 유발물질 표시 대상에 포함되어 있지 않았다. 온라인상 판매되는 식용곤충식품 100개를 대상으로 표시여부 조사 결과, 75개(75%)가 알레르기 유발물질 표시를 하지 않거나 사업자가 임의로 표시 (2017. 12. 한국소비자원)

특히, 식품 알레르기 증상이 영ㆍ유아한테 많이 발생하고 있으나 ‘어린이집 관리지침(보육사업안내)’에 식품 알레르기 정보안내, 유병어린이 조사, 알레르기 쇼크 응급대처, 지도점검 및 교육 등 구체적인 관리방안이 미비했다. 반면, 유치원은 ‘학교급식관리 지침’에 따라 식품 알레르기가 관리되고 있었다.

지난해 10월 실시된 국민권익위의 실태조사에 따르면, 100명 이하 어린이집은 ‘어린이급식관리지원센터’에서 식품 알레르기 관련 정보, 상담 등을 지원, 100명 이상 어린이집은 영양사 1명이 5개 어린이집을 방문하여 식단 작성 등을 지원하고 있으나 영양사는 알레르기 관련 정보전달, 상담 등이 어려웠다.

경기도 ㄱ시에서는 우유 알레르기로 인한 아나필락시스를 앓는 만 3세인 아이를 키우고 있는데 식품 알레르기 때문에 어린이집에서 입소를 거부당한 경험도 있다.

이에 따라 국민권익위는 일반음식점의 메뉴판, 게시물 등에 식품 알레르기 유발물질에 대해 자율적 표시 내용을 구체적으로 명시하도록 권장하고, 이에 대한 지방자치단체의 권장ㆍ지도와 안내ㆍ홍보 방안을 마련하도록 했다.

또 식용곤충(식품가공 원료로 사용한 경우 포함)의 알레르기 유발 여부에 대한 검사ㆍ연구 등을 통해 알레르기 유발물질 표시 대상에 포함하도록 했다. 이와 함께 어린이집의 알레르기 유발식품 관련 정보안내, 유병어린이 조사 및 특별관리, 알레르기 쇼크 응급대처, 교사 보수교육 실시 등 구체적인 관리 방안을 마련하도록 했다.

국민권익위 안준호 권익개선정책국장은 “이번 제도개선으로 알레르기 유발 물질에 대한 표시가 강화돼 국민이 식품을 섭취하는 과정에서 발생할 수 있는 알레르기를 사전에 예방할 수 있을 것으로 기대한다”며, “앞으로도 식품 안전성 등 생활 위해요인을 면밀히 분석해 지속적으로 제도개선을 추진해 나갈 계획”이라고 말했다.

CJ프레시웨이(대표이사 문종석)가 충주시(시장 조길형)와 최근 지역 농특산물 홍보ㆍ유통ㆍ판매 확대를 위한 상생협력 업무협약을 체결했다고 전했다.

이번 협약은 충주시가 지역의 대표 농산물인 ‘충주사과’를 비롯해 지역의 우수한 농특산물을 활용한 상품과 이를 판매할 수 있는 자동판매기(스마트 벤딩머신)을 제공하고, CJ프레시웨이는 현재 운영 중인 전국 540여개의 단체급식 사업장에 벤딩머신을 순차적으로 도입, 홍보 및 판로 확대를 적극 지원하는 내용.

이를 통해 충주시와 CJ프레시웨이는 지역 농특산물 판매 확대를 위한 새로운 유통망 구축으로 지역 농가 소득증대에 기여할 것으로 기대하고 있다.

CJ프레시웨이가 운영 중인 단체급식업장 '그린테리아 셀렉션'

충주시와 CJ프레시웨이는 본격적인 운영에 앞서, 올해 초 CJ프레시웨이가 운영 중인 단체급식 사업장에 세척 사과와 사과즙을 판매하는 스마트 벤딩머신을 설치, 시범 운영에 나설 예정이다. 시범 운영을 마친 뒤 양측은 복숭아즙, 배즙 등 판매할 수 있는 상품군을 다양화하고 스마트 벤딩머신을 도입할 수 있는 사업장을 늘려갈 방침이다.

문종석 CJ프레시웨이 대표이사는 “이번 업무 협약으로 지역 농가는 농산물 홍보 및 판로 확대를 기업은 고품질 농산물을 선보임으로써 소비자 신뢰도를 높이는 것은 물론, 상호가 Win-Win 할 수 있는 기초를 마련하게 됐다”며 “앞으로도 체계적인 유통 인프라와 안정적인 판매망을 활용해 우리 농산물을 적극적으로 유통하는 데 앞장서겠다”고 전했다.

조길형 충주시장은 “서울, 수도권을 비롯해 전국 540여 개의 단체급식장을 운영하고 있는 CJ프레시웨이를 통해 우리 지역의 우수한 농산물을 더 많은 소비자에게 알릴 수 있는 좋은 계기가 될 것으로 기대된다”며, “앞으로도 CJ프레시웨이와 손잡고 농가 소득에 증대할 수 있도록 최선을 다할 것”이라고 전했다.

5일부터 27일까지 23일간…홍보존ㆍ이벤트존 운영

㈜오뚜기(대표 이강훈)가 문화체육관광부 선정 대한민국을 대표하는 문화관광축제인 ‘2019 얼음나라화천 산천어축제’를 공식 후원한다.

‘2019 얼음나라화천 산천어축제’는 오는 1월 5일부터 27일까지 23일간 강원 화천군 화천읍 및 3개면 일원에서 열린다.

아름다운 산과 호수로 유명한 청정 고장 화천에서 진행되는 화천 산천어축제는 미국 CNN 방송이 선정한 세계 겨울의 7대 불가사의, 세계 4대 겨울축제로 꼽히며 대한민국을 대표하는 축제로 자리잡았다.

특히 화천 산천어축제는 5년간 문화관광축제 대표등급을 유지하며 글로벌 육성축제로 승격되어 세계적인 축제로 성장 도약할 수 있는 집중적이고 체계화된 지원을 받게 될 예정이다.

참가자들에게 가장 인기가 많은 산천어체험은 얼음낚시와 루어낚시, 수상낚시, 맨손잡기 등 다양한 방법으로 즐길 수 있다. 또한 매일 저녁 7시부터 9시까지는 산천어 밤 낚시터를 운영하여 관광객들로 하여금 밤의 낭만을 만끽할 수 있는 다양한 프로그램을 진행할 예정이다.

이번 산천어축제에서는 산천어 낚시 외에도 얼음썰매, 봅슬레이, 스케이트, 눈썰매 등 눈과 얼음을 이용한 체험행사가 운영되며, 대한민국 창작썰매콘테스트, 화천 복불복 경품이벤트 등 재미있는 문화 이벤트도 개최된다. 세계얼음썰매 체험존에서는 한국 전통 썰매와 세계 각국의 다양한 썰매를 만나볼 수 있다.

㈜오뚜기는 지역활성화 방안의 일환으로 강원도 화천의 대표적인 축제인 화천 산천어축제를 지난 2015년부터 5년째 후원해오고 있다. ㈜오뚜기는 이번 축제기간 중 오뚜기 홍보존과 이벤트존을 운영한다.

홍보존에는 올해로 창립 50주년을 맞이하는 오뚜기의 대표 제품들과 다양한 사회공헌활동이 소개된다. 이벤트존에서는 진라면 X 호안미로, 쇠고기미역국라면 홍보행사가 진행되어 산천어축제를 찾는 많은 관광객들의 호응을 얻을 것으로 기대된다.

㈜오뚜기 관계자는 “2019년 기해년에도 국내 최대 축제인 화천 산천어축제에 함께하게 되어 기쁘게 생각한다”며, “㈜오뚜기는 기업과 지방자치단체가 함께 상생할 수 있는 좋은 기회를 지속해 나갈 계획”이라고 밝혔다.

경기도 학교급식이 '방사능'으로부터 안전한 것으로 조사됐다.

경기도보건환경연구원은 지난해 1월부터 12월까지 도내 학교급식 식재료 1,290건을 모니터링한 결과 단 1건도 방사능이 검출되지 않았다고 6일 밝혔다.

도 보건환경연구원의 학교급식 방사능 검사는 경기도교육청, 도내 31개 시ㆍ군 학교급식지원센터와 공동으로 실시했으며, 식품의약품안전처가 지정한 공식 방사능 검사 방법인 고순도게르마늄 감마핵종분석기(HPGe)를 이용해 검사를 진행했다.

검사 품목은 ▲느타리ㆍ표고ㆍ새송이 등 버섯류 5종 ▲배추ㆍ가지ㆍ애호박 등 채소류 16종 ▲밀감ㆍ사과ㆍ배 등 과일류 8종 등 농산물 29종 ▲오징어ㆍ바지락ㆍ새우 등 수산물 29종 등이다.

윤미혜 도 보건환경연구원장은 "최근 한 소비자 단체가 실시한 설문조사에서 식품안전에 대한 가장 큰 불안요인이 방사능 오염이라고 조사되는 등 식품 방사능에 대한 도민들의 불안감이 사그라들지 않고 있다"며 "학교 급식을 포함한 일반 유통식품에서도 방사능 모니터링 대상 품목을 확대해 도민 모두가 안심할 수 있는 '청정 경기도'를 조성해 나가겠다"고 밝혔다.

1일 영양성분 기준치 2000㎎를 8개구간으로 구분

2020년 시행…2000㎎ 넘으면 적색으로 표시해야

식약처, 표시기준 개정고시(안) 예고 ‘의견 수렴중’

가공식품 포장지의 나트륨 함량표시가 오는 2020년 1월부터 바뀐다. 2017년 5월 시행 이후 2년 6개월여 만에 다시 개정되는 셈이다.

식품의약품안전처(처장 류영진) 나트륨의 1일 영양성분 기준치(2000㎎)를 8구간으로 세분해 구간을 표시토록 하는 내용을 담은 ‘나트륨 함량 비교 표시 기준 및 방법 일부개정 고시(안)’을 마련, 행정예고하고 오는 29일까지 이에 대한 의견을 받을 예정이다.

식약처는 현행 식품위생법에 따라 가공식품 포장지에 표기하는 현행 나트륨 함량 비교 표시제는 소비자가 해당 표시방법을 쉽게 이해하기 어렵고, 제품 선택에 도움을 주는데 한계가 있다는 지적이 있어 왔다고 개선 배경을 설명했다.

나트륨 함량 비교 표시제는 해당 제품이 나트륨을 얼마나 포함하고 있는지를 같은 제품군의 평균 나트륨 함량과 비교해 비율로 표시하는 것. 평균 나트륨 함량은 해당 제품군의 국내 매출액이 가장 높은 5개 제품을 기준으로 계산한다.

예를 들어 국내 매출액 상위 5개 라면의 평균 나트륨 함량이 1700mg이라고 가정할 때, 나트륨 함량이 1870mg인 A라면의 ‘주요 제품에 대한 나트륨 함량 비율’은 110%다. 100% 아래면 같은 종류의 제품보다 나트륨 함량이 적고, 100% 보다 높으면 나트륨 함량이 많다는 뜻. 이 비율은 포장지에 막대그래프로 표시된다.

기존 비교표시제 중 5가지 사항 새로 바꿔

이번 개정 고시(안)의 주요 내용은 △나트륨 함량 비교 표시의 도안 변경 △나트륨 1일 영양성분 기준치인 2000mg을 기준으로 8개 구간으로 구분 △표시 단위 당 나트륨 함량과 해당 구간에 색상(황색)을 이용하여 표시 △1일 영양성분 기준치인 2000mg을 초과하는 경우 해당 구간을 적색으로 표시 △활자크기를 6포인트 이상으로 규정 등이다.

고시(안)에 따르면 나트륨 함량 비교 표시 도안 변경안의 경우 나트륨 1일 영양성분 기준치인 2000㎎을 기준으로 8개 구간으로 구분하고 표시 단위 당 나트륨 함량과 해당 구간에 색상(황색)을 이용해 표시하도록 했다.

테두리 색은 흑색, 바탕색은 백색, 나트륨 함량이 해당하는 구간은 황색, 2000㎎ 구분선은 두 줄의 적색으로 표시해야 한다. 나트륨 함량이 2000㎎을 초과해 8단계에 해당하는 경우해당 구간을 적색으로 표시, 경고하도록 했다.

또 활자 최소크기는 6포인트 이상으로 하고, 비교 단위당 나트륨 함량은 최소 활자크기보다 1포인트 이상 크게, 굵게 한다. ‘1일 섭취기준량’, ‘나트륨 함량 비교 표시’, ‘세부 구간의 숫자’는 굵게 표시한다.

각 구간을 구분하는 나트륨 함량 단위에 대해 시작과 끝 구간인 0, 2000은 ㎎ 단위를 표시하고, 그 외 800, 1000, 1200, 1400, 1600, 1800 등 중간 구간에 대해서는 ㎎ 단위를 표시하지 않아도 된다.

QR코드와 연계해 전자적으로 표시할 경우 QR코드 아래에는 ‘나트륨 함량을 비교하려면 QR코드를 스캔하세요’ 문구를 쓰도록 넣도록 했다.

식약처는 이번 개정안에 대해 의견이 있는 단체 또는 개인은 2019년 1월 21일까지 통합입법예고시스템(http://opinion.law.making.go.kr)을 통하여 온라인으로 의견을 제출하거나, △예고사항에 대한 찬성 또는 반대 의견(반대 시 이유 명시) △성명(단체의 경우에는 단체명과 대표자 성명) 및 주소, 전화번호 등을 적은 의견서를 식품의약품안전처장(식품안전표시인증과장)에게 제출해 달라고 안내했다.

◇보낼 곳

ㆍ주소 : (363-700) 충청북도 청주시 흥덕구 오송읍 오송생명2로 187 오송보건의료행정타운 식품의약품안전처 행정동 410호

ㆍ전화 : 043-719-2187, 팩스 : 043-719-2850

대구시남부교육지원청이 우수한 식재료 활용 및 안전한 학교밥상 제공을 위해 관내 모든 학교에 ‘학교밥상 관리자를 위한 업무수첩’ 300여부를 제작해 배부한다.

업무수첩에는 ▲우리농산물의 영양과 기능 ▲우리농산물 수급정보 ▲해마다 반복적으로 발생하고 있는 식중독 예방수칙 등 우리 식자재에 대한 설명과 개인위생(손씻기) 관리 요령 등이 수록돼 있다.

이는 올해 대구지역 중학교 전면 무상급식 실시로 학교밥상 식자재 및 식단의 영양과 질에 대한 학부모의 관심이 높아짐에 따라 학교밥상 관리자의 학교밥상에 대한 관심을 환기시키고 식중독 사고 등을 예방하기 위한 목적으로 제작됐다.

남부교육지원청 관계자는 "관내 학교에서 학교밥상 업무수첩을 적극 활용해 계절별 영양이 풍부한 우리농산물을 이용하고 개인 위생관리를 철저히 한다면 학교밥상이 영양적으로 건강하고 위생적으로도 안전할 것으로 기대된다. 학생과 학부모, 교직원 등 모두가 신뢰하고 만족하는 학교밥상을 제공할 수 있도록 노력하겠다"고 밝혔다.

시, 중ㆍ고ㆍ특수학교까지 식용유ㆍ장류 등 제공

김포시(시장 정하영)는 이르면 올해 상반기 내 관내 중ㆍ고ㆍ특수학교에 친환경급식의 안전성을 높이고 성장하는 학생들의 건강권을 확보하고자 유전자변형(GMO)식재료 대신 국내산 친환경 Non-GMO가공품을 학교급식에 제공코자 예산을 확보해 지원하기로 했다.

시는 친환경 무상급식지원 사업을 통해 친환경 우수 농ㆍ축산물 공급과 학교급식지원센터를 통한 안전한 수산물과 김치 공동구매 추천사업도 실시하고 있으며, 학교급식 가공품의 경우 김포교육지원청 공동구매사업을 통해 초등학교는 Non-GMO가공품을 사용하고 있다.

광명시학교급식지원센터가 진행했던 Non GMO 가공품 학교급식 식재료 전시 및 시식회 모습.

이번에 지원하게 될 중ㆍ고ㆍ특수학교에는 친환경 가공품의 높은 단가로 인해 일반 가공품을 학교급식에 공급하고 있어 시민ㆍ학부모 단체 등에서는 성장기 학생들에게는 친환경 국내산 가공품이 학교급식에 사용되어야 한다는 개선의 목소리가 꾸준히 요구돼 민선 7기 교육시책으로 지원방식과 우선품목을 정하고 예산의 범위 내에서 지원코자 지원방침을 확정하게 됐다.

지원품목으로는 학교급식에 가장 많이 사용하는 식용유, 된장, 고추장, 국간장 양조간장, 옥수수콘 6개 품목이며, Non-GMO제품으로 구매하는 중ㆍ고ㆍ특수학교에는 예산 지원과 GMO관련 식생활교육까지 지원할 계획이다.

황규만 교육지원과장은 “김포시 학교급식에 국내산 Non-GMO 가공품을 제공함으로써 지역농산물의 소비촉진 등 농가경제 활성화에 기여 할 것이며, 국내산 친환경 농산물 사용을 단계적으로 지원함으로써, 학생들의 건전한 심신발달을 도모하여 안전하고 건강한 학교급식을 실현 하겠다”고 전했다.