라면ㆍ국수ㆍ우동 등 면류 식품을 주(週) 5회 이상 먹는 중년 여성이 8년 후 고혈압을 갖게 될 위험이 면류를 일절 먹지 않는 여성보다 2.3배 높은 것으로 밝혀졌다.

경희대 의학영양학과 김지혜ㆍ존스홉킨스 보건대학원 강윤희 교수팀이 질병관리본부의 한국인유전체역학조사에 참여한 40∼69세 남녀 5018명(남 2439명, 여 2579명)을 대상으로 면류 섭취 빈도와 고혈압의 상관성을 분석한 결과 이같이 나타났다고 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)이 전했다.

이 연구결과(한국의 중년 이상 여성에서 면류 섭취는 고혈압 발생과 양의 상관관계)는 한국영양학회와 대한지역사회영양학회가 발간하는 영문 학술지(Nutrition Research and Practice) 최근호에 소개됐다.

연구에 참여한 사람은 연구 개시 당시(2001∼2002년) 고혈압이 없는 상태였다.

연구팀은 2009∼2010년까지 8년 동안 2년에 한 번 꼴로 이들의 고혈압 여부를 검사했다. 수축기 혈압이 140㎜Hg 이상이거나 이완기 혈압이 90㎜Hg 이상이거나 혈압약을 복용 중이면 고혈압 환자로 분류했다.

연구가 진행된 8년 동안에 1377명(남 710명, 여 667명)이 고혈압 진단을 받았다. 주 5회 이상 면류를 섭취한 여성의 고혈압 발생 위험은 면류를 일절 먹지 않는 여성의 2.3배에 달했다.

면류를 전혀 먹지 않는 여성 대비 주 1회 미만 먹는 여성의 고혈압 발생 위험은 1.37배, 1회 이상 3회 미만 먹는 여성은 1.6배, 3회 이상 5회 미만 먹는 여성은 1.7배였다.

남성에선 면류 섭취 횟수와 고혈압 발생 간 특별한 상관성이 확인되지 않았다. 흰 쌀이나 빵을 자주 먹은 사람과 적게 섭취한 사람도 고혈압 발생 위험에서 별 차이가 없었다.

면류 섭취가 잦은 여성에서 고혈압 위험이 높은 것은 면류 섭취가 식품 섭취의 댜양성(diversity)을 방해한 탓으로 연구팀은 풀이했다.

일반적으로 한국인은 면류를 김치ㆍ깍두기ㆍ흰쌀밥 등과 함께 섭취하는데 이런 정제된 탄수화물 위주의 식사가 식품 섭취의 다양성을 축소한다는 것이다. 다양한 식품을 섭취하는 것은 고혈압의 예방ㆍ관리에 이로운 것으로 알려져 있다.

연구팀은 논문에서 “고혈압 발병 시 식품 섭취의 다양성 등 식사 요인에 의한 영향을 여성이 남성보다 더 크게 받을 수 있다”며 “잦은 면류 섭취가 중년 이상 한국 여성의 고혈압 위험을 높일 수 있다는 것이 이번 연구의 결론”이라고 지적했다.

풀무원이 서울 인사동에 위치한 김치박물관 ‘뮤지엄김치간’의 재개관 4주년을 맞아 특별 이벤트를 연다.

‘뮤지엄김치간’은 CNN이 선정한 '세계 11대 음식박물관'에 이름을 올릴 정도로 국내외 지명도가 높은 곳.

풀무원은 “한국의 식문화를 알리는 대표 명소로 자리잡은 뮤지엄김치간의 네 번째 생일, 햇살 좋은 봄날인사동 나들이를 겸해 한번 들러보세요”라고 권유한다.

‘열린 박물관’이라는 이름으로 4월 한 달간 열리는 이번 이벤트 기간 중에는 입장료를 50% 할인해준다.

다양한 행사 중 가장 먼저 재개관 4주년 기념일인 4월 21일 일요일에는 무료입장이 가능하다. 이날 '전국 8도의 다양한 지역별 김치'라는 주제로 관람과 체험이 합쳐진 '전국 김치탐방' 행사가 진행될 예정이다.

박물관 입구에서 '김치 팔도' 지도를 받아 4~6층 곳곳에 마련된 문제를 풀고 도장을 모두 받아오면 선물꾸러미를 나눠준다.

‘이색 김치 체험’ 행사도 진행한다.

각 지역 김치인 고구마 김치(강원도), 오징어 파김치(경상도), 톳김치(제주도) 중 하나를 6층 김치마당에서 직접 담그는 김치 체험 프로그램. 오전 11시와 오후 1시, 2시, 3시 총 4회 진행된다.

사전 홈페이지 예약과 당일 현장 접수를 통해 참여가 가능하고 6세 이상부터 참여할 수 있어 온가족의 추억 남기기 이벤트로 제격. 회당 참여인원은 25명, 참가비는 1,000원이다.

기념일을 앞둔 16~20일까지 5일 동안에는 유료 관람객에 한해 매일 선착순 50명에게 풀무원 볶음김치(190g)를 선물로 증정한다.

김치 체험 역시 4월 내내 열리는 김치 체험 주제는 어린이 대상 ‘오이송송이 담그기’. 오이송송이는 오이를 깍두기보다 작게 썰어 담근 오이 김치로, 음식을 먹거나 말할 때 입을 크게 벌리지 않는 조선시대 궁중 예절에서 유래됐다.

체험은 매주 토요일과 일요일 오전 10시 20분 ~ 11시(6~10세반), 오전 11시 20분 ~ 12시(11~13세반) 하루 2회 운영한다.(단체의 경우 연령대와 상관없이 평일 협의한 일정으로 진행 가능)

식약처, 학생ㆍ일반 대상 ‘나트륨ㆍ당류 줄이기’ 실천 등

식품의약품안전처(처장 이의경)는 어린이의 안전하고 건강한 식생활 실천을 유도하기 위해 덜 달고ㆍ덜 짠 생활 속 소소한 실천을 담은 ‘포스터 및 UCC 공모전’을 4월 15일부터 9월 30일까지 공모전 홈페이지를 통해 실시한다.

이번 공모전은 ‘일상 속에서 나트륨ㆍ당류 줄이기’, ‘고열량ㆍ저영양식품 바로알기’ ‘어린이의 올바른 식생활 실천’을 주제로 포스터 부문은 초등부ㆍ중등부ㆍ일반부, UCC(29초 광고, 60초 홍보영상)부문은 학생부ㆍ일반부로 나누어 진행한다. * 포스터 부문(상세) : 유아ㆍ초등(1∼2학년), 초등(3∼6학년)ㆍ중등부, 고등ㆍ일반부

접수된 작품은 적합성ㆍ창의성ㆍ확산가능성 등을 평가하여 부문별 최우수상(1명), 우수상(2명), 장려상(3명) 수상자를 선정하여 우수작 특별 전시회(10월)에서 식약처장상 및 상금을 수여할 계획이다.

아울러, 올해 10월에는 지난 2009년부터 실시해 온 식생활 안전 공모전 수상작을 한 곳에 모아 전시회를 개최할 예정이다. * 공모전 수상작품 : 포스터ㆍUCCㆍ캘리그라피ㆍ로고송ㆍ웹툰 등

식약처는 앞으로도 국민이 참여할 수 있는 다양한 행사를 통해 건강한 식문화를 확산시켜 국민 스스로가 자발적으로 실천하는식생활 환경조성에 더욱 노력하겠다고 밝혔다.

자세한 내용은 식약처(www.mfds.go.kr) 및 식품안전나라(www.foodsafetykorea.go.kr) 홈페이지에서 확인 할 수 있다.

참가신청은 공모전 홈페이지(na2019.co.kr)에서 참가신청서를 내려받아 포스터 및 UCC 영상과 함께 이메일(lowna2019@gmail.com) 또는 우편으로 제출하면 된다.

* 접수 기간 : 포스터(4월 15일∼9월 15일), UCC(6월 3일∼9월 30일)

쑥, 두릅, 달래, 곰취, 부추, 산마늘… 봄나물 가득한 계절.

농촌진흥청(청장 김경규)이 춘곤증을 이기고 건강을 유지할 수 있도록 약초이면서 나물로도 즐기기 좋은 작물을 소개했다.

▶ 쑥=단군신화에도 등장하는 쑥(艾葉·애엽)은 우리 민족에게 친숙한 식물로 오래전부터 식재료와 약재로 이용돼 왔다. ‘동의보감’을 보면 ‘맛이 쓰며 맵고 성질이 따뜻해 오장의 좋지 않은 기운과 풍습을 다스려 장기 기능을 강화’하는 효과가 있다고 전한다.

된장을 풀어 냉이를 넣어 끓인 쑥국은 맛과 향, 영양이 뛰어나며 춘곤증을 이기는 데 도움을 준다. 최근에는 암 예방, 노화 지연, 아토피 치료로 효능이 재평가 되고 있다.

▶ 두릅= 두릅나무(楤木皮·송목피)와 땅두릅(獨活·독활)의 새순은 쌉싸래한 듯 향긋함이 일품이다. 단백질과 비타민C, 칼슘이 풍부해 신경 안정과 혈액 순환을 돕는다. 사포닌 성분은 활력을 높이고 피로를 푸는 데 효과가 크다. 살짝 데쳐 물에 잠깐 우린 뒤 초고추장을 찍어 먹으면 입맛을 돋워준다.

▶ 미나리(水芹·수근)= 건강 채소로 인기를 끄는 미나리는 체내에 쌓인 중금속을 흡수해 몸 밖으로 배출하는 데 도움을 준다. 특히 간 기능 개선에 좋고 숙취 해소에도 효과가 있다. 팔팔 끓는 물에 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 짠 후 양념에 무쳐 먹으면 된다.

▶ 달래(薤白·해백)= 달래는 비타민과 무기질을 보충해주고 신진대사를 원활하게 해 입맛을 돋워준다. 감기, 비염 등 호흡기 질환을 예방하고 불면증과 식욕 부진을 개선하는 데 좋다.

이 외에도 방풍나물로 알려진 갯기름나물(植防風·식방풍), 부추(韭子· 구자), 산마늘(茖葱·각총), 곰취(胡蘆七·호로칠), 눈개승마 등도 봄철 춘곤증을 해소하고 입맛을 돋워주는 훌륭한 토종약초들이다.

농촌진흥청 국립원예특작과학원 약용작물과 장재기 과장은 “직접 채취하거나 쉽게 구할 수 있는 토종 약초 봄나물로 겨우내 잃었던 입맛도 살리고 몸과 마음의 활력도 되찾을 수 있다.”며 “토종 약초자원의 가치와 우수성이 재조명돼 재배 농가의 소득을 높이는 데도 기여할 수 있길 바란다”고 말했다.

경성대 구혜자 교수, 중ㆍ고생 6만4,991명 분석 결과

중ㆍ고등학교의 비만 위험이 높은 학생은 성별로는 남학생보다 여학생이, 학급별로는 고등학생이 중학생보다 더 높은 것으로 조사됐다.

경성대 간호학과 구혜자 교수가 질병관리본부가 2017년 실시한 청소년 건강행태 온라인조사(중ㆍ고생 6만4,991명 대상) 결과를 분석한 결과 이같이 나타났다고 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)이 소개했다.

이 연구결과(한국 청소년의 인지된 스트레스가 비만에 미치는 영향-제13차(2017년) 청소년건강행태온라인조사 활용)는 보건교육건강증진학회지 최근호에 소개됐다.

국내 중ㆍ고생의 비만 정도는 저체중 21.2%, 정상 52.3%, 과체중 12.6%, 비만 13.9%였다. 비만 위험은 여학생이 남학생보다 2.4배 높았다. 또 고등학생의 비만 위험이 중학생의 1.4배였다. 농어촌 등 군 거주 학생의 비만 위험은 중소도시 거주 학생의 1.2배였다.

학업 성적이 높은 학생은 성적의 비만 위험은 성적이 나쁜 학생의 0.8배였다. 학업 성적이 ‘하’인 학생의 비만율은 16.6%로, ‘중’(13.6%)ㆍ‘상’(12.0%)인 학생에 비해 각각 3.0%ㆍ4.6% 더 높았다. 가구 소득이 높아도 저소득 가구 학생 대비 비만 위험이 0.9배였다.

주 5일 미만 신체활동을 하거나 아침식사를 주 5일 미만 먹는 학생의 비만 위험은 주 5일 이상 신체활동을 하거나 주 5일 이상 아침을 챙겨 먹는 학생에 비해 각각 1.2배ㆍ1.1배 높았다.

주 3회 이상 패스트푸드를 먹는 학생의 비만 위험도 주 3회 미만 섭취하는 학생의 1.3배였다.

중ㆍ고생 10명 중 8명이 스트레스를 느끼는 것으로 나타났다(평소 스트레스를 많이 느낀다 37.2%, 조금 느낀다 42.6%). 스트레스를 거의 느끼지 않는다는 학생의 비율은 20.2%에 불과했다.

구 교수는 논문에서 “스트레스를 많이 느끼는 청소년은 적게 느끼는 청소년보다 비만 위험이 더 높았다”며 “숙제ㆍ시험ㆍ성적과 관련된 학업 스트레스가 국내 청소년의 스트레스 중 가장 큰 비중을 차지한다”고 지적했다.

농림축산식품부(장관 이개호)는 지역단위 먹거리 선순환체계 구축 확산을 위해 25개 지자체에 대해 지역 먹거리 종합계획(푸드플랜) 수립을 지원한다고 밝혔다.

지역 먹거리 종합계획이란 먹거리 생산부터 소비‧폐기에 이르는 전 과정 및 이와 관련된 복지, 안전, 영양, 환경, 일자리 등 다양한 쟁점을 연계하여 먹거리의 지역 내 순환체계를 구축하는 지역단위의 먹거리 순환 종합전략이다.

지역 먹거리 종합계획을 통해 지역에서 생산된 농산물을 지역 내에서 우선 소비하는 먹거리 선순환체계가 구축되면, 신선하고 안전한 먹거리 공급, 중소농 소득 증대, 지역 일자리 창출, 환경부담 완화 등 다양한 사회적 가치를 실현할 수 있다.

이번 지역 먹거리 종합계획 수립 지원 사업 공모에는 전국 31개 기초 및 광역자치단체가 신청하였으며, 광역 3개, 기초 22개 지자체가 선정되었다.

광역 지자체 3개소는 부산광역시, 전라남도, 제주특별자치도이며, 기초 지자체 22개소는 지역별로 경기 6개소, 충청권 4개소, 호남권 7개소, 영남권 5개소이다.

선정된 25개 지자체에는 향후 지역 먹거리 종합계획 수립을 위한 연구용역비, 민관 협의체(거버넌스) 운영, 교육 등을 집중 지원할 계획이다.

각 지자체는 지역 내 먹거리 현황에 대한 심층 실태조사, 먹거리 현안 분석을 통한 정책과제 도출, 중소농 조직화 등을 통한 맞춤형 먹거리 공급체계 개발 등을 수행하여 지역의 특성을 반영한 먹거리 종합계획을 수립하게 된다.

특히, 지역 먹거리 종합계획이 지역 주민의 수요에 맞게 수립되고 효과적으로 실행될 수 있도록 지자체별로 생산자, 소비자, 시민사회단체, 관련 전문가 등으로 민관 협의체를 구성하여 운영하도록 하였다.

농식품부는 지자체와 시민사회 간 협업을 보다 활성화하기 위해 지자체 담당자, 생산자, 소비자, 시민활동가 등 지자체별 4인 1팀으로 참여하는 소통ㆍ교육 과정을 운영하고, 전문가 자문 등도 지속적으로 지원할 예정이다.

각 지자체가 지역 먹거리 종합계획을 수립한 이후에는 이를 실행하는데 필요한 생산‧가공‧유통ㆍ소비시설 등을 포괄적으로 지원한다.

농식품부는 지자체와 ‘먹거리 계획 협약’을 체결하고 지자체 수요에 따라 12개 사업은 일부 물량을 별도로 구분하여 일괄 지원하고, 20개 사업은 가점을 부여할 계획이다.

오뚜기, 5월11일 과천서울랜드 ‘다채로운 행사’

참여희망 가족은 ㈜오뚜기 홈페이지 통해 접수

창립50주년 맞아 요리전공자 경연대회도 신설

주식회사 오뚜기(대표이사 이강훈)가 가정의 달을 맞아 오는 5월 11일(토) 과천 서울랜드 피크닉장에서 ‘제24회 오뚜기 가족요리 페스티발’을 개최한다고 밝혔다.

‘오뚜기 가족요리 페스티벌’은 스위트홈 실현과 건강한 가족문화를 선도하고자 1996년 시작된 이래 작년까지 총 3,000여 가족, 약 1만 2,000여명이 참가한 명실상부 대한민국 최대의 요리축제다.

특히 올해는 ㈜오뚜기 창립 50주년을 기념하여 요리전공자 경연부문을 신설했다. 경연은 일반참가 가족 100팀과 조리 전공 대학생 및 고등학생 50팀이 참가하여 총 150팀이 열띤 경연을 펼칠 예정이다.

이날 행사에는 요리경연뿐만 아니라 다양한 행사도 함께 마련된다. 오뚜기 제품 시식코너, 오뚜기가 후원하는 심장병 완치 어린이 요리교실을 비롯해 각종 공연과 행운권 추첨 등 보다 다채로운 행사가 풍성하게 열린다.

또 행사당일에는 본선에 참가한 총 150개팀이 낸 참가비와 ㈜오뚜기에서 참가비 액수와 동일한 금액을 출연해 한국심장재단에 선천성 심장병 어린이 후원금을 전달하는 뜻 깊은 시간도 함께 마련된다.

이날 심사 결과에 따라 일반참가팀 대상인 오뚜기상 수상가족에게는 500만원 상당의 주방가전제품 교환권, 요리전공자 경연 최우수상팀에게는 장학금 300만원 등 총 9팀에게 푸짐한 상품과 상금이 주어진다.

특히, 참가가족 모두를 대상으로 하는 행운상 추첨을 통해 300만원 상당의 홍콩여행상품권도 제공한다.

참여 희망하는 가족은 4월 1일부터 22일까지 ㈜오뚜기 홈페이지(www.ottogi.co.kr)를 통해 접수하거나 우편접수, 카카오톡 ‘오뚜기 가족요리’ 오픈채팅을 통해 실시간으로 신청 가능하다.

행사에 대한 보다 자세한 내용은 공식 홈페이지와 오뚜기 가족요리 페스티벌 행사운영팀(02-2010-0716~7)을 통해 확인할 수 있다.

서울시, 4월2일부터 농촌체험 프로그램 선착순 접수

서울시가 경기 양평 보릿고개 마을, 충남 홍성 문당환경마을에서 딸기체험, 강원 춘천 원평마을에서 호박체험 등 각 지역의 특색 있는 농산물 수확을 체험하고, 충북 단양 한드미마을 등에서 인절미 만들기 먹거리체험과 캠핑도 즐길 수 있는 ‘도시가족 주말농부’ 체험을 운영한다고 밝혔다.

‘도시가족 주말농부’ 는 4월부터 11월까지 운영하며 만 4세 이상의 자녀가 있는 서울시민은 누구나 참여할 수 있으며, 농촌지역을 방문하여 우수 농산물을 수확하고, 요리실습도 하는 농촌체험 프로그램으로 운영된다.

참여 신청은 오는 4월 2일(화)부터 NH여행(www.nhtour.co.kr)홈페이지와 서울시 홈페이지(www.seoul.go.kr)를 통해서 신청할 수 있으며 선착순으로 모집한다.

개인별 참가비는 1일 체험의 경우 ①버스는 1만 8천원, ②기차는 2만 3천원, 1박 2일 농촌체험캠프는 5만원이다.

올해 ‘도시가족 주말농부’ 체험은 4월 13일(토) 경기도 양평 여물리마을에서 딸기수확, 가래떡 피자 만들기, 연날리기 등의 체험프로그램 활동을 시작으로 매월 둘째, 넷째 토요일과 일요일에 1일 체험이 운영되며 농장체험과 캠핑을 함께 즐길 수 있는 “팜핑” 체험도 경기 연천의 새둥지마을, 충남 금산의 수통마을 등에서 진행한다.