롯데마트 ‘시모아 다크초콜릿’ 최대 섭취 권고량 초과

소비자원 조사…다크초콜릿, 밀크초콜릿보다 배 많아

시판 중인 초콜릿류 가운데 다크초콜릿의 카페인 함량이 밀크초콜릿보다 2배 정도 높은 것으로 조사됐다.

제품별로는 롯데마트 사업본부의 ‘시모아 다크초콜릿’(47.8㎎) 카페인 함량이 가장 많고 티디에프코리아㈜의 ‘까쉐우간다 다크초콜릿’(44.0㎎)이 다음으로 많았다.

이는 한국소비자원(원장 이희숙)이 시중 판매 중인 밀크초콜릿 12개와 초콜릿 13개 등 초콜릿류 25개 제품에 대한 카페인 함량 조사 결과로 밝혀졌다. 국내 카페인 1일 최대섭취 권고량은 성인(400㎎), 임산부(300㎎), 영ㆍ유아, 어린이(단위체중 kg당 2.5㎎)으로 나뉜다.

일부 초콜릿 제품 속의 카페인 함량이 어린이의 일일 최대섭취 권고량에 근접하거나 초과할 수 있어 보호자의 각별한 주의가 필요한 것으로 나타났다.

일부 제품, 콜라 등 탄산음료보다 높은 수준

조사대상 초콜릿류 25개 제품의 카페인 함량은 1개당 3.7~47.8㎎(평균 17.5㎎) 수준으로 제품 간 최대 13배 차이가 있었고, 일부 제품은 성인이 주로 섭취하는 커피음료(88.4㎎)나 에너지음료(58.1㎎)에 비해서는 낮으나, 콜라(23㎎)에 비해서는 높은 수준이었다.

식품유형별로는 (다크)초콜릿(13개, 평균 22.8㎎)이 밀크초콜릿(12개, 평균 11.8㎎) 보다 약 2배 정도 높았다.

제품별로 보면 롯데쇼핑(주) 롯데마트 사업본부의 ‘시모아 다크초콜릿’(47.8㎎), 티디에프코리아(주)의 ‘까쉐우간다 다크초콜릿’(44.0㎎)의 카페인 함량이 가장 높았다.

조사대상 제품별 카페인 함량

어린이(만 3~11세)의 카페인 일일 최대섭취 권고량은 44~96㎎으로 성인(400㎎)에 비해 현저히 낮아 상대적으로 카페인에 취약한 어린이의 경우 초콜릿에 함유된 카페인만으로도 일일 최대섭취 권고량을 초과할 수 있었다. 어린이의 경우 최대섭취 권량은 △만 3∼5세 : 44mg △만 6∼8세 : 63~68mg △만 9∼11세 : 89~96mg(2015 한국인 영양소 섭취기준 표준체중 근거)이다.

특히 2개 제품의 카페인 함량은 만 3~5세 일일 최대섭취 권고량(44㎎)을 초과하는 수준이었고, 4개 제품의 카페인 함량은 만 6~8세 일일 최대섭취 권고량(63~68㎎)의 절반 수준에 달해 보호자의 각별한 주의가 필요하다.

사업자의 자발적인 카페인 함량 정보 제공 필요

4~6세 어린이가 45㎎을 섭취하면 주의력 결핍ㆍ과잉행동장애(ADHD) 등을 유발할 수 있다. 북유럽 국가에서는 어린이 및 청소년에 대한 카페인 위해평가를 바탕으로 불안(anxiety) 2.5㎎/㎏·bw/day, 불면증(sleep disturbance) 1.4㎎/㎏·bw/day, 내성발달(tolerance development) 1.0～1.25 ㎎/㎏·bw/day에 대한 최소유해용량(LOAEL)을 제시하고 있다.

커피, 에너지음료 등의 액체식품은 주의문구 및 카페인 함량을 표시해야 하지만 어린이가 주로 섭취하는 초콜릿류, 코코아가공품류 등은 표시의무가 없어 카페인 함량을 소비자가 쉽게 확인하기 어려운 실정이다.

특히 커피를 통해 대부분의 카페인을 섭취하는 성인과 달리 어린이는 초콜릿류, 코코아가공품류, 탄산음료, 가공유류 등 카페인 섭취경로가 다양하므로 주의가 필요하다.

한국소비자원은 금번 조사 결과를 바탕으로 소비자 정보제공 강화 차원에서 관련 사업자에게 ▲자발적인 카페인 함량 정보 제공을 권고했고, 식품의약품안전처에는 ▲초콜릿류 등 어린이 카페인 섭취 주요 기여식품군의 카페인 함량 모니터링 강화 및 어린이 기호식품의 카페인 함량 표시의무화 검토를 요청할 계획이다.

농촌진흥청(청장 김경규)은 음식을 씹고 삼키기 어려운 고령자를 위해 가정에서 쉽게 따라할 수 있는 비빔밥과 고구마 간식 조리법을 선보였다.

대부분의 고령자는 치아가 약해져 씹고 삼키는 것이 어렵다. 그래서 다양한 식품을 섭취할 수 없어 영양소 부족, 식욕 부진 등을 겪는 경우가 많다.

한국산업표준(KS)에서는 고령자가 섭취하는 식품을 3가지 단계로 구분하며, 농촌진흥청에서는 단계별 음식에 대해 소비자가 쉽게 이해할 수 있도록 다음과 같이 설명했다.

이번에 선보인 비빔밥과 고구마 간식은 고령자의 치아 상태에 따라 씹는 능력을 고려해서 단계별로 조리할 수 있도록 한 것이 특징.

당근ㆍ애호박ㆍ무와 같은 채소의 단계별 강도(N/㎡)는 1.8×105에서 3.5×104, 1.8×104 이하로 낮아지고, 소고기 단계별 강도(N/㎡)는 1.7×105에서 4.4×104, 1.1×104으로 낮아진다.

비빔밥은 △생채나 볶음 등 일반적인 방법으로 만들어 재료 본연의 맛과 식감을 즐길 수 있는 '비빔밥' △재료를 쪄서 단단한 음식을 씹기 어려운 고령자에게 적합한 '부드러운 비빔밥' △재료를 찐 후 으깨거나 갈아서 혀로 으깨 삼켜야 하는 고령자에게 알맞은 '삼키기 쉬운 비빔밥' 등 3단계이다.

고구마 간식은 △ 찐 고구마에 찹쌀가루를 섞어 쫄깃하게 부쳐내 씹을 수 있는 고령자에게 맞는 '고구마전' △한입 크기로 만들어 씹는 것이 어려운 고령자에게 알맞은 '고구마양갱' △찐 고구마와 두유를 함께 갈아 씹지 않고 삼킬 수 있는 '고구마 두유' 등 3단계.

유선미 국립농업과학원 식생활영양과장은 “영아의 성장 단계에 맞춰 이유식이 필요하듯 고령자도 신체 변화에 맞는 단계식 섭취가 필요하다”면서 “이번에 선보인 조리법을 포함해 단계별 조리방법을 책자로 묶어 소개할 계획”이라고 말했다.

시교육청 “2020년까지 케첩 등 추가 20종 급식에서 배제”

부산지역의 학교급식에서 GMO(Genetically Modified Organism, 유전자변형식품)가 퇴출된다.

부산시교육청은 "내년 1학기부터 시내 초ㆍ중ㆍ특수학교 493개 학교의 급식에서 GMO를 줄여 나가기로 했다"고 밝혔다. 이를 위해 시교육청은 앞서 지난 7일 부산 지역 영양사와 영양교사 전원을 대상으로 GMO 저감 계획에 대한 교육을 실시했다.

'GMO 없는 안전한 급식'을 광역시교육청 차원에서 추진하는 것은 부산이 처음이다.

내년 1학기에 가장 먼저 급식에서 자취를 감추는 GMO 식재료는 장류 5종(국간장, 양조간장, 된장, 청국장, 고추장)과 유지류 1종(식용유) 등 총 6종이다. 시교육청은 별도 예산 편성 없이 급식비 내 식품비 비중을 조절하는 방식으로 학생 1인당 한 끼에 100원이 추가 투입되도록 했다. 그리고 이 비용으로 이들 식재료 6종을 Non-GMO 제품으로 의무적으로 변경하도록 했다.

'생명공학기술의 총아'라 불리는 GMO는 유전자를 조작해 자연에서는 불가능한 품질의 식재료를 얻는 기술이다. 그러나 개발 당시부터 지금까지 유해성 논란이 그치지 않고 있는 것도 사실이다.

시교육청 교육지원과 노장석 과장은 "이제는 급식도 질을 생각해야 할 시대가 왔다. 'GMO 없는 안전한 급식'을 제공하겠다는 민선 4기 교육감 공약에 따라 학교 급식의 질이 한 단계 더 도약할 수 있을 것으로 기대한다"고 밝혔다.

시교육청은 2019년 식재료 6종 퇴출을 시작으로 2020년까지 케첩과 엿 등 GMO가 포함된 식재료 20종을 급식에서 배제할 방침이다.

올해 시범사업 ‘성과’ 좋아 6개지역 30개 중학교로

농식품부ㆍ교육부 협업…‘2018년 결과보고회’개최

학생들에게 농업의 중요성을 알리고 정서함양에도 도움이 되도록 하는 정부 차원의 ‘학교텃밭 체험’ 프로그램이 내년에 확대된다.

올해 시범사업을 하면서 체험 학생을 대상으로 농업ㆍ농촌에 대한 가치 인식도를 조사한 결과, 인지도 향상 및 정서적 안정감 증가가 나타나고 주변에 프로그램 권유 의사가 90%에 달하는 등 긍정적인 평가를 받았기 때문이다.

‘학교텃밭 가꾸기’는 일부 시ㆍ도교육청과 지방자치단체에서 체험교육 프로그램 중 하나로 공들이고 있는 가운데 농식품부가 프로그램 운영 확대에 나서기로 함으로써 ‘학교텃밭 체험’ 프로그램은 더 큰 추진력을 받을 것으로 보인다.

농림축산식품부(장관 이개호)는 최근 ‘학교텃밭 체험’ 프로그램 결과보고회를 열고, 농식품부, 교육부, 도시농업 전문인력 양성기관 대표, 도시농업관리사, 담당 교원 등이 참석한 가운데 시범사업 평가 및 내년도 프로그램 운영을 위한 개선방향을 논의했다.

프로그램 운영 결과 학생들의 농업ㆍ농촌 가치인식과 정서적 안정감이 향상되었으며, 주변에 프로그램 적극권유 의사가 90%로 긍정적인 평가를 받았다.

이에 따라 농식품부는 학교텃밭 체험 프로그램 지원 규모를 올해 시범대상인 2지역 10개 중학교에서, 내년에는 6지역 30개 중학교(지역별 5개교)로 확대해 학생들에게 농업의 중요성을 알리고 정서함양에도 도움이 되도록 하는 한편 일자리도 적극 창출할 계획이다.

서울시교육청이 시행 중인 '학교텃밭 가꾸기'. 초등학생들이 배추 모종을 심고 있다.

‘학교텃밭 체험’ 프로그램은 농식품부가 올해 교육부(부총리 겸 교육부장관 유은혜)와 협업, 중학교 자유학기제와 연계, 시범 운영했다. 농식품부는 부산과 인천 소재 중학교를 대상으로 ‘학교텃밭 체험’ 프로그램 참여를 희망하는 총 10개 중학교(지역별 5개)를 공모를 통해 선정한 바 있다.

공모에 선정된 각 학교에는 농식품부의 지원으로 도시농업관리사(국가전문자격) 2명이 직접 방문해 텃밭 조성, 파종, 관리, 수확 등 텃밭관리의 전 과정을 학생들과 함께함으로써 체계적인 프로그램 운영을 돕고, 학생들에게 농업의 중요성을 알렸다.

농식품부는 ‘학교텃밭 체험’ 프로그램 운영과 더불어 도시농업을 통한 국민들의 삶의 질 향상과 농업ㆍ농촌 중요성에 대한 국민들의 인식제고를 위해 다양한 정책을 추진하고 있다.

농식품부는 지난해「제2차 도시농업 육성 5개년(2018~2022) 종합계획」을 수립해 2022년까지 도농상생사업 기반 구축을 추진하고 있다. 이를 통해 도시농업 참여자수 400만명, 텃밭면적은 2,000ha로 확대될 것으로 예상하고 있다.

특히, 지난해 9월 22일 ‘도시농업관리사’ 제도를 시행한 이후 올해 11월말 기준으로 1,660명이 자격증을 발급받아 관련분야에서 활동하는 전문가를 확보하게 되었다.

후쿠시마 원전사고 7년 지났지만 ‘방사능 우려’ 여전

KOFRUM, 영양사ㆍ조리사 등 대상 2180명 설문조사

일본 후쿠시마 원전사고가 발생한지 7년 이상 지났지만 우리 국민은 여전히 수산물 안전을 위협하는 최대 요인으로 방사능 오염을 꼽았다. 다음은 노로바이러스ㆍ장염 비브리오ㆍ중금속의 순이었다.

비영리 사단법인인 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)은 해양수산부ㆍ한국해양수산개발원(KMI)의 의뢰를 받아 올해 1년간 수행한 수산물 위생ㆍ안전 리스크 커뮤니케이션 교육 참여자(수산업 종사자ㆍ공무원, 영양사ㆍ조리사ㆍ외식업계 종사자, 일반 소비자) 2,180명을 대상으로 수산물 안전 관련 설문조사를 실시한 결과 이같이 나타났다고 14일 밝혔다.

설문 대상자 중엔 영양사ㆍ조리사가 45.8%로 가장 많았고, 다음은 일반 소비자(24.7%)ㆍ수산업 종사자(22.2%)ㆍ공무원(7.1%)ㆍ외식업계 종사자(0.2%) 순이었다.

조사 결과 수산물 안전을 가장 위협하는 것이 ‘방사능 오염’이라고 응답한 사람의 비율이 39.5%로 최고였다. 노로바이러스 등 식중독 유발 바이러스(36.4%), 장염 비브리오균 등 식중독 유발 세균’(12.0%), 수은ㆍ카드뮴 등 중금속(4.5%)이라는 응답률도 높았다.

이번 수산물 리스크 커뮤니케이션 교육을 받기 전 수산물 방사능에 대한 평소 우려 정도를 묻는 문항엔 응답자 10명 중 7명이 ‘우려했다’고 했다. ‘전혀 우려하지 않았다’는 응답률은 5.7%에 그쳤다. 리스크 커뮤니케이션 교육을 받은 후 수산물을 취급하거나 소비하는 데 영향을 미칠 수 있다고 한 긍정 답변이 85.5%에 달했다.

KOFRUM 박태균 대표는 “국내외 식품의 방사능 검사를 연간 4만건 이상 실시하는 등 정부 차원의 관리가 이뤄지고 있으며 국내 유통 수산물의 매우 낮은 방사능 위반율ㆍ검출량 등을 알려준 것이 교육 후 인식 변화를 이끈 것 같다”고 지적했다.

대형 식품 안전사고가 발생하더라도 사고 발생 후 일정 기간이 지나면 소비자의 걱정과 관심이 크게 감소하는 것이 일반적이다. 수산물 방사능 오염 이슈는 예외적으로 소비자에게 수년에 걸쳐 두려움의 대상이 되고 있다.

여전히 우리 국민 10명 중 4명이 방사능 오염을 수산물 안전의 최대 위협 요인으로 꼽는다. 이는 수산물 방사능 안전 관련 소비자 교육이 앞으로도 지속적으로 수행돼야 하는 이유이기도 하다.

이재명 지사 “먹을 걸로 장난치면 바로 문닫게…”

‘학교급식재료 납품업체 불법행위 근절 대책회의’

이재명 경기도지사가 아이들의 건강권과 공정한 질서 확립을 위해 학교급식 불법 납품업체에 대한 엄단 의지를 밝히고, 도가 지원하는 형식으로 각 학교에 학부모들이 급식공급업체를 찾아 감시ㆍ감독하는 ‘학교급식 보안관제’(가칭) 도입, 검토를 주문했다. 

경기도에 따르면 이재명 경기도지사는 12일 오후 이병우 경기도 특별사법경찰단장과 장하나 정치하는 엄마들 대표(활동가), 관련 공무원이 함께한 가운데 ‘학교급식재료 납품업체 불법행위 근절을 위한 대책회의(라이브 방송)’을 열고 “아이들 먹거리로 장난치면 바로 문 닫게 해야 한다. 작은 이익을 위해서 다른 사람의 건강에 해를 가하는 건 때리는 것보다 더 나쁜 행위”라며 이같이 말했다.

이날 회의는 경기도 특별사법경찰단이 도내 220개 학교급식업체의 납품실태를 단속한 결과 31개소에서 34건의 위반행위를 적발한 데 따른 것이다. 적발업체들은 유통기한이 지난 고춧가루를 원료로 사용하거나, 곰팡이가 핀 비위생적 환경에서 급식재료를 제조하다 특사경의 기획수사에 적발됐다.

이 지사는 이에 대해 “아이들의 건강을 위협하는 것은 물론이고 불공정 행위로 선량한 다수 업체에 해를 끼치는 행위인 만큼 적발된 제조·납품업체를 엄단하기로 했다”며 “응당한 행정처분은 물론 형사처벌을 위해 검찰에 송치할 계획”이라고 말했다.

이재명 경기도지사는 “각 학교 단위로 학부모 감시단을 조직해서 급식실태를 조사하게 하고 도에서 활동을 지원하면 좋겠다”고 공공급식팀에 이에 대한 검토를 지시했다.

이날 회의에서는 관련 부서별로 근절대책을 마련해 추진하기로 했다.

특사경은 불법적이고 불공정한 납품업체가 경기도에 발붙이지 못하도록 수사를 지속하는 한편 불법을 저지른 업체가 입찰에 참여할 수 없도록 경기도와 도교육청, 한국농수산물 유통공사 등 관련 기관이 위반업체에 대한 정보를 공유하는 학교급식 통합 안전망을 구축해야 한다고 제안했다.

식품안전과와 동물방역위생과, 친환경학교급식지원센터에서는 학교급식에 경기도 인증 G마크 농산물과 축산물, 친환경 인증 농가에서 생산된 식재료를 우선 공급하고 학교급식에 대한 정기 점검, 점검횟수 확대 등을 추진하겠다고 밝혔다.

유튜브와 페이스북을 통해 생중계된 이날 회의에는 많은 시청자들이 실시간으로 의견을 제시하기도 했다.

이 지사는 이 가운데 학부모들이 급식공급업체를 찾아가는 학교급식 보안관제를 도입하자는데 주목하고 “각 학교 단위로 학부모 감시단을 조직해서 식재료 납품실태를 조사하게 하고 도에서 활동을 지원하면 좋겠다”고 공공급식팀에 이에 대한 검토를 지시했다.

이밖에 장하나 활동가가 제시한 후쿠시마산 수산물 속여팔기와 시청자들이 우려를 표명한 GMO(유전자조작식품)에 대해서도 관련 대책을 즉각 세우겠다고 밝혔다.

전교조 강원지부와 교섭 개시 3개월만에 단체협약 체결

강원도교육청(교육감 민병희)이 앞으로 2-3식 급식학교와 1일 급식인원 1,000명 이상 학교에 추가인력을 배치하도록 노력하기로 했다.

도교육청은 13일 전국교직원노동조합 강원지부와 ‘2018년 제2차 본교섭위원회’를 열고 단체협약을 맺었다.

노사 양측은 지난 7월 20일 교섭 요구를 접수한 데 이어, 9월 6일 교섭을 시작했고, 약 3개월 동안 7차례의 교섭소위원회를 거쳐 전문과 본문 94개조, 부칙 6개조 등 총 446개항에 대한 합의를 이끌어내는 데에 성공했다.

2ㆍ3식 학교급식, 어떻게 변화해야 할 것인가?’란 주제의 토론회 모습.

노사 양측이 합의한 협약의 주된 내용으로는,

△5월1일 근로자의 날 학교장 재량휴업일 지정 권장,

△각급 학교에서 새학년 맞이 청소용역비 학교 예산 편성·운영 지도,

△학급 교육활동에 필요한 연간 학급운영비 학급당 20만원 이상 편성 지도,

△방과후학교 및 초등돌봄 관련 교사업무 최소화를 위한 교육청 지원 강화,

△각종 경기대회 및 경연대회 축소 및 수업권·학습권 침해 하지 않는 범위에서 실시,

△교직원 관사의 민주적인 절차와 기준에 따른 배정,

△각급 학교의 9시 이후 1교시 시작 권장 및 통학 여건 개선 노력,

△춘천, 원주, 강릉교육지원청에 전문가를 포함한 학교폭력 사안 처리 지원팀 구성,

△2-3식 급식학교, 1일 급식인원 1,000명 이상 학교 추가인력 배치 노력 등이다.

새로운 단체협약 체결에 따라 노사 양측은 단체협약을 성실히 이행할 의무를 지게 된다.

민병희 교육감은 “큰 기조는, 교사가 수업과 생활교육 등 본연의 역할에 충실하게 하기 위한 지원 강화”라며 “단체협약에 대한 성실한 이행과 더불어 이를 바탕으로 한 학교 혁신과 교원 연수 강화에도 힘쓰겠다”고 말했다.

이번 단체협약 체결은 2012년 10월 26일 전문, 본문84조, 부칙6조, 총 295개항의 체결 이후 6년만이다.

수원시의 2019년도 학교급식 지원단가가 사립유치원은 50원, 초등학교는 100원, 중학교는 170원 인상된다.

이에 따라 내년도 수원시 학교급식 단가는 사립유치원 2,650원, 초등학교 3,040~3,820원, 중학교 4,180~4,930원이 된다. 초등학교와 중학교 급식단가는 학교별 학생 수에 따라 차등 적용된다. 고등학교는 2019년 3월 현황을 파악해 지원대상과 지원단가를 최종 확정할 계획이다.

시는 13일 수원농수산물종합유통센터 상황실에서 ‘학교급식지원 심의위원회’를 열고, 이같은 내용을 담은 ‘2019년도 사립유치원 및 초·중학생 학교급식 지원기준’을 심의·확정했다.

위원회는 소비자물가 상승, 급식 운영경비 인상 등을 고려해 내년도 지원단가를 결정했다.

2019년도 학교급식은 사립유치원 전체, 초·중학교 전 학년, 고등학교 2~3학년에 지원된다. 지원 대상은 14만 6,000여명이다.

내년도 사립유치원과 초ㆍ중학교 전체 급식비는 928억원이다. 이 가운데 수원시가 부담하는 금액은 455억원. 초등학교 병설 유치원 등 공립유치원 급식은 전액 교육청이 지원한다.

급식비 분담 비율은 사립유치원 시비 50%, 교육청 50%, 초등학교 시비 39.94%, 도비 14.81%, 교육청 45.25%, 중학교 시비 41.54%, 도비 13.86%, 교육청 44.6%, 고등학교 시비 100% 등이다.

오성석 수원시농업기술센터소장은 “학생들의 성장과 학부모의 교육비 부담 경감을 위해 안정적으로 급식을 지원할 예정”이라며 “지역 우수 농산물을 적극 활용한 품질 좋은 급식환경을 만들겠다”고 말했다.

수원시의 학교 급식지원은 지난 2010년 초등학교 5ㆍ6학년을 대상으로 시작돼 2013년 사립유치원과 초ㆍ중학교 전 학년, 2018년 고등학교 3학년으로 확대됐다. 2019년에는 고등학교 2학년까지 지원을 늘릴 예정이다.